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料理可(kě)以生吃吗

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的(de)，且不能(néng)沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认(rèn)为(wèi)生(shēng)鱼片真正好吃是(shì)在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸(suān)在死(sǐ)鱼(yú)僵硬后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上(shàng)做成的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由于僵直前的鱼肉(ròu)有脆(cuì)感。

无菜(cài)单(dān)料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就(jiù)餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜(cài)都(dōu)有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无菜单(dān)料理(lǐ)的用mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝味道重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以理解mbb是什么公司，mbb是什么意思缩写(jiě)为无菜单(dān)料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食(shí)客的喜好判断(duàn)，即(jí)兴设计(jì)一个弹性菜单的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很(hěn)少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流(liú)口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸(xī)物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅(fù),拜托了(le)”、直(zhí)接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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