水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示3>

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示hé)东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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