近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿(yì)次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城市(shì)带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)平台出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不(bù)管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上(shàng)20串五花(huā)肉，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年(nián)来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市(shì)的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博(bó)当地的(de)文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　吃肉的生肖有哪几肖，吃肉的生肖有哪几肖呢用烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然。

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