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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕(gāo)的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水(s24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电huǐ)和油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。