落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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