料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是(shì)用(y池子为什么被封杀px;'>池子为什么被封杀òng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹调的食(shí)物(wù)酌量使用(yòng),比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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