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老南(nán)瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样(八哥鸟寿命是多少年yàng)的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè八哥鸟寿命是多少年)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护(hù)自(zì)己留(liú)下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破(pò)，那就是嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色(sè)上(shàng)来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没(méi)有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非(fēi)常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成(chéng)熟(shú)度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上(shàng)皮组(zǔ)织的(de)正常(cháng)代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡愈(yù)合(hé);果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的(de)吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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