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北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的(de)吗

　　是的(de)，年(nián)糕是(北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的(de)独(dú)特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春(chūn)秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guā北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么n)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以做成很多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。