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酒店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直(zhí)很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才将(jiāng)成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加(jiā)，每(měi)年都需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美(měi)等全面发展的(de)中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出(chū)技能培(péi)训，学生在学(xué)习期间(jiān)，元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现(xiàn)代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格和敬业(yè)、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需(xū)要从最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但(元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字dàn)随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大(dà)比(bǐ)重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要懂得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的(de)了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘(pán)如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确(què)服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。