一(yī)年之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干(gàn)水分(fēn)，加入1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅(guō)中煮熟(shú)，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发(fā)现(xiàn)，香椿含有维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明(míng)显(xiǎn)的抑制作用。

香椿(chūn)干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营(yíng)养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜2197的立方根是多少，216的立方根是多少中(zhōng)的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具(jù)有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一(yī)定不能太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐2197的立方根是多少，216的立方根是多少出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2197的立方根是多少，216的立方根是多少