近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全国(guó)各地(dì)的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数(艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机shù)据显(xiǎn)示，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关(guān)话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体(tǐ)是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频的(de)人群最多，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年(nián)龄段(duàn)的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排(pái)名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发布规范经营(yíng)者价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(j艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机ià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数(shù)量呈持续上(shàng)升趋势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创车(chē)站单日艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山东(dōng)第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开(kāi)的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的(de)青年学生提供入(rù)住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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