落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhā025是哪里的区号，025是哪里的区号查询ng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一(025是哪里的区号，025是哪里的区号查询yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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