鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还(hái)是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了m是什么意思性取向(le)怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适(shì)量(liàng)的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的(dm是什么意思性取向e)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因(yīn)自来水(shuǐ)中有空(kōng)气(qì)，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症(zhèngm是什么意思性取向)患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意(yì)是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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