干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可(kě)以先用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法(fǎ)会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道(dào)的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好是原液72度的(de))喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压(yā)锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热(rè)用(yòng)刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否变(biàn)质，不要吃(chī)坏(huài)了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热(rè)水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火上烧(shāo)到起泡(pào)，这样(yàng)烧出来很好吃怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度(chī)。

　　腊肉变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多(duō)就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保(bǎo)存。

　　就算(suàn)有点干(gàn)也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上(shàng)几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后(hòu)直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不(bù)可(kě)直接(jiē)食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐(yán)水里一部分(fēn),再用(yòng)清水冲洗(xǐ)一下,这样处(chù)理过后煮出来(lái)的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得(dé)腊肉(ròu)很干怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎(zěn)么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

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