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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克h3>

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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