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钱以斌培训怎么收费，钱(qián)以斌创意融合(hé)菜

　　同学(xué)以热烈的掌声欢迎钱以斌(bīn)大(dà)师不远千(qiān)里，从上海来到(dào)贵阳市和我们分(fēn)享(xiǎng)烹饪知识。

　　饕宴是(shì)场顶级盛(shèng)宴(yàn)，钱大师一开场(chǎng)就为我们(men)介(jiè)绍(shào)了饕宴课堂的由来。

　　中(zhōng)国是美(měi)食大国(guó)，烹饪历史源远(yuǎn)流长，但(dàn)是关于国际烹饪(rèn)赛事，同学们了解(jiě)多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱大师感慨(kǎi)万分(fēn)，虽然在(zài)那次大赛(sài)上(shàng)获得(dé)3银的成绩，但世界排(pái)名却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际(jì1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤ne-height: 24px;'>1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤)接(jiē)轨时(shí)间短，还(hái)有一定(dìng)的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超越(yuè)，就靠在场(chǎng)这些未来厨师的奋斗了。

　　学(xué)生整(zhěng)齐一致听大师授课随后钱大师现(xiàn)场向同学(xué)们演示了(le)饕(tāo)宴菜品“墨(mò)鱼脆牛肉塔(tǎ)塔”的制作方法(fǎ)。

　　这(zhè)道菜采(cǎi)用(yòng)新鲜的(de)加(jiā)拿大牛柳(liǔ)，加上墨鱼(yú)锅巴、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱(cōng)、薄(báo)荷叶(yè)、野山椒，加上芥末酱、番(fān)茄(jiā)酱、蛋黄(huáng)酱调(diào)制(zhì)而成(chéng)。

　　液氮经常被用(yòng)于制作分子料(liào)理等(děng)美食(shí)，利用极低(dī)的温度使原料形成具(jù)有特殊风味的(de)口感和风味(wèi)，可观性极强。

　　钱大师现场展(zhǎn)示了(le)如何使(shǐ)用(yòng)液(yè)氮，把墨(mò)鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的口感。

钱(qián)以斌什么水平

　　简单(dān)来说(shuō)，钱以斌是为数不(bù)多的走上国际的中(zhōng)国名厨，其水(shuǐ)平不说赶超国宴大师(shī)，也(yě)算是第一(yī)二梯队的厨师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人，大专学(xué)历，味(wèi)Fusion创意厨房创(chuàng)始人(rén)，创意盘(pán)饰创始人(rén)，创(chuàng)意冷菜培训导(dǎo)师(shī)。

　　国内“先锋(fēng)料理”培训导(dǎo)岁汪(wāng)师，注册(cè)中国(guó)烹饪大师，国家(jiā)级中(zhōng)菜高级技师，中国(guó)烹(pēng)饪协厅茄(jiā)会名(míng)菜名吃标(biāo)准化研(yán)发基地专家委员(yuán)会专家。

　　钱(qián)以斌曾担(dān)任第(dì)44届世界(jiè)技(jì)能(néng)大赛烹饪（西餐(cān)）项目(mù)中国(guó)技术指(zhǐ)导(dǎo)专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹(pēng)饪队教(jiào)练。

　　世界厨师(shī)联合会国际评(píng)委，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮认(rèn)定师，国家(jiā)级(jí)评委，上(shàng)海旅游高等专科学校客座副教授等。

　　2016年4月参加(jiā)2016世界(jiè)美食峰会（新加坡(pō)），成为首位(wèi)被主(zhǔ)办(bàn)方邀请(qǐng)的(de)中国名(míng)厨，2016年(nián)9月参加世界(jiè)厨师联合会（希(xī)腊）代表中乎伏(fú)仔国厨师(shī)上台表演。

　　2017年担(dān)任(rèn)SIAL中国国际顶级厨师(shī)邀(yāo)请(qǐng)赛评委，2017年(nián)担任第十九届FHC中国国(guó)际烹(pēng)饪艺术大(dà)赛(sài)中餐裁判(pàn)长。

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