一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节(ji写照的意思 写照是什么词性é)的餐(cān)桌上，应当有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍以上，锌的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺少(shǎo)的(de)矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)写照的意思 写照是什么词性2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理气(qì)等功(gōng)效。

它(tā)的(de)味道芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很强的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球(qiú)菌(jūn)、肺炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆(dòu)腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝(sī)，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成(chéng)分，是(shì)生食(shí)蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥(zào)润(rùn)肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬(shū)菜，适量食用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉(róng)油(yóu)麦菜材料：油(yóu)麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以(yǐ)用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成(chéng)热(rè)，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入(rù)，快熟(shú)时加(jiā)盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 写照的意思 写照是什么词性