料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了(le)，没(méi)有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(li保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次àng)也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要根据(jù)烹调的(de)食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次>

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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