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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)4斤是多少克，0.4斤是多少克免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)4斤是多少克，0.4斤是多少克很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是(shì)用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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