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柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能(néng)不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味是(shì)因为柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿(ér436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡)就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的(de)，这种柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用(yòng)的时(shí)候也有很重的(de)酒味，那(nà)么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合物(wù)会在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿(shì)饼可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具(jù)有抑制细菌增长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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