为(wèi)什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时(shí)，人们更喜欢和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡的肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得清(qīng)澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点(diǎn)相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风(fēng)患者和火气(qì)大的人不(bù)应该喝公鸡汤(tāng)，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡

　　炖大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了汤的时候是要用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡这(zhè)要看个(gè)人(rén)的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的乏(fá)力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以及(jí)头晕患者的调(diào)补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱(ruò)及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会(huì)比公鸡的(de)生(shēng)长周期(qī)长，所以母鸡中(zhōng)含有的肌酐、肌(jī)酸和含氮物(wù)质(zhì)会更加的丰富，更有利于女性在(zài)产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且(qiě)老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会更(gèng)加的鲜(xiān)美，但(dàn)是只有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养成分还是包括(kuò)在(zài)鸡肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用冷水还是(大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了shì)热水

　　一般来说，炖鸡(jī)汤用(yòng)冷水会更好一些，要(yào)是直接(jiē)使用热水的话，会(huì)导致(zhì)鸡(jī)肉表层蛋白质遇热(rè)后马(mǎ)上凝固，从而(ér)导致内部的营养物(wù)质不能很好的析出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦罐(guàn)，且不(bù)要提前放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把(bǎ)鸡肉(ròu)处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时候(hòu)是不需要(yào)焯水的，因(yīn)为自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要(yào)焯水，也(yě)能炖出营养嫩(nèn)白的鸡汤来。

　　如果炖(dùn)的是买来的鸡肉(ròu)，建议最(zuì)好(hǎo)要事先(xiān)焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷(lín)元(yuán)素和杂质(zhì)的油脂(zhī)。

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