柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢(ne)如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较淡的话是不影响(xiǎng)食用(yòng)的，如果酒味比较重，而(ér)且味道也有些变了就不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)了的。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度(dù)才(cái)能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了的话，食用(yòng)的时候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且食(shí)用的时候(hòu)也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期放置的过程中(zhō1ma等于多少a，1ua等于多少ang)，碳水化(huà)合物(wù)会在发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之后就可以(yǐ)正常食用了(le)，不会影响(xiǎng)身体(tǐ)健(jiàn)康(kāng)。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的(de)作用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏(cáng)柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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