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　　年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的(de)特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。