燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年(nián)一(yī)季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现营收和净利润的双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是(shì)啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财(cái)经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤(pí)酒由增(zēng)量(liàng)市场(chǎng)转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越(yuè)难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位(wèi)数(shù)。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千(qiān)升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润(rùn)啤(pí)酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时(shí)，也(yě)加快布局高端和(hé)超高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表(biǎo)的(de)大(dà)单品(pǐn)与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之(利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗zhī)下，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应明(míng)显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系等(děng)影响，全(quán)球啤(pí)酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和(hé)华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的(de)是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财(cái)报(bào利口酒属于什么酒类，利口酒可以直接喝吗)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率(lǜ)有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋(qū)势(shì)仍在延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会(huì)同意政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过(guò)资产处(chù)置的方式(shì)获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产的收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附(fù)属公司华(huá)润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收(shōu)益约17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根据(jù)官方(fāng)资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外(wài)，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤(pí)酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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