料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了东莞属于几线城市也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什(shén)么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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