水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的

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