西红柿是(shì)凉性仍(réng)是热性(xìng)的

　　西(xī)红(hóng)柿是凉性的。

　　西(xī)红柿(shì)归于凉性。西红柿具有(yǒu)清热解毒，生津止渴，健胃(wèi)消食，利(lì)水通便，凉血平肝的效果(guǒ)。

　　不宜生吃，尤其是脾胃虚寒(hán)及月(yuè)经(jīng)期间的妇女。假如只把西红柿当生果吃(chī)弥补(bǔ八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇)维生素C，或盛夏(xià)清暑(shǔ)热(rè)，则以(yǐ)生(shēng)吃为佳。

　　不宜空腹(fù)吃，因其所含的某种(zhǒng)化学物质(zhì)与胃酸结合(hé)易(yì)构成不溶于水的(de)块状物，食之(zhī)往往会(huì)引起腹(fù)痛(tòng)。不(bù)宜(yí)吃未(wèi)老练(liàn)的青色西红柿，因(yīn)含有毒(dú)的龙(lóng)葵碱(jiǎn)。不宜长期高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气(qì)简单分化，会(huì)失(shī)掉保健效果(guǒ)。

分辩西红柿酱的好(hǎo)坏的办(bàn)法

　　1、西红柿酱(jiàng)比(bǐ)较好的(de)那种并不是鲜红色，也(yě)不是干(gàn)枯(kū)的暗红色(sè)，而是天然的西(xī)红柿色彩。

　　选择比较少防腐剂的(de)那些产(chǎn)品，还要留(liú)意添加剂的状况(kuàng)、保质期等等。

　　2、翻(fān)开后西红柿(shì)酱(jiàng)比较均(jūn)匀、细腻的好，干涩(sè)的(de)较差。

　　3、西红柿酱的口感是依托(tuō)果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后能(néng)发现果肉成分的多少，有的西红柿酱倒在纸上后(hòu)，纸面红的艳(yàn)丽，不(bù)天然，与新鲜西红柿有很大不同(tóng)，所以(yǐ)，这样的西红(hóng)柿(shì)酱大多用色(sè)素(sù)调兑，是不健康的。

怎样判别西红柿酱坏没(méi)坏

　　西(xī)红柿酱是(shì)一种常见的调(diào)味料，它配薯条(tiáo)或(huò)许做披(pī)萨都特(tè)别好吃，可是平常人们(men)购(gòu)买的(de)西红柿酱却常常会产生蜕变，有些人不(bù)能及时发现，误食今后(hòu)会对身体晦气(qì)，那么(me)应(yīng)该怎样判别(bié)西红柿(shì)酱蜕变呢？下(xià)面小编就教我们几招(zhāo)。

　　怎(zěn)样判别西红柿酱蜕变

　　1、看(kàn)外(wài)包装

　　平常(cháng)判别西(xī)红柿(shì)酱(jiàng)有没有蜕变时(shí)能够看(kàn)它的外包装，正常的没(méi)有蜕变的西红(hóng)柿酱包装比较软(ruǎn)，它在里边的活动性很强(qiáng)，而那些蜕变的番薯酱(jiàng)则会呈现胀袋，里边有许多(duō)气体存在，在表面简直感觉不到西红柿酱的活动。

　　2、看质地

　　平(píng)常判别(bié)西红柿(shì)酱有没有蜕变能够看它的质地，没(méi)有蜕变的西红柿酱质地(dì)较稠(chóu)，是浓郁的膏状物，而蜕变今后的西红(hóng)柿酱(jiàng)则会变稀许(xǔ)多(duō)，并且有时(shí)在底部还会呈现(xiàn)许多(duō)的沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋味(wèi)

　　经(jīng)过(guò)滋味也(yě)能(néng)判别西红柿酱(jiàng)有没有(yǒu)产生蜕变，蜕(tuì)变今后的(de)西红(hóng)柿酱会一(yī)种难(nán)闻的酸腐味，而没蜕变的西红柿酱则是一种天然的甜香气味，尽(jǐn)管很淡，但介我(wǒ)们肯定能闻得到(dào)。

　　4、尝口感

　　经过(guò)品味时(shí)的口感也(yě)能(néng)判别西红柿酱有(yǒu)没有产生蜕变，质(zhì)量好的西(xī)红柿酱口感酸甜可口，而蜕变今(jīn)后的西红柿酱则会发苦或许发涩，口(kǒu)感一点也欠好，让人(rén)吃(chī)了有种想直接吐掉的感(gǎn)办法是：

　　1、用铁(tiě)听或许利乐包装(zhuāng)的比较好，由(yóu)于(yú)这类(lèi)包装(zhuāng)避光性和密闭性(xìng)最强，能(néng)最(zuì)多地保存西红(hóng)柿红素(sù)。

　　塑料包装的(de)较差。

　　2、西红(hóng)柿酱比(bǐ)较好的那种(zhǒng)并不是鲜红色，也不是干(gàn)枯的暗(àn)红色，而是(shì)天然(rán)的西红柿色(sè)彩。

　　3、选择比较少防腐剂(jì)的那些产(chǎn)品，还要留意添(tiān)加剂的(de)状况、保质期(qī)等等。

　　4、翻(fān)开后西红柿酱比较均匀、细腻的(de)好。

　　干涩的较差。

　　比较好的西红柿酱(jiàng)如图：

　　较(jiào)差的西红(hóng)柿酱(jiàng)如图：

　　西红柿酱(jiàng)中除了西红八一勋章享受什么待遇，得了八一勋章享受什么待遇柿红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿(kuàng)物质、蛋白(bái)质及天然果胶等，和新鲜西红(hóng)柿相比较(jiào)，西红柿酱里的营(yíng)养成分(fēn)更简单被人体吸收。

　　西红柿酱(jiàng)是鲜西红柿的酱(jiàng)状(zhuàng)浓缩制品，最早于19世纪由中国人创造。

　　呈鲜红色酱体(tǐ)，具西红柿的特有风味，是一种赋有特征的(de)调味品，一般不直(zhí)接进口。

　　西红柿酱由老(lǎo)练红西红柿经(jīng)破碎(suì)、打浆(jiāng)、去(qù)除皮和籽等(děng)粗硬物质后，经浓缩(suō)、装罐、灭菌而成。

　　西红柿酱(jiàng)常(cháng)用(yòng)作鱼、肉等食物的烹饪佐(zuǒ)料，是增色、添酸、助鲜(xiān)、郁香的调(diào)味佳(jiā)品。

　　西红(hóng)柿酱(jiàng)的(de)运用，是构(gòu)成港(gǎng)粤菜风味特征的一(yī)个(gè)重要(yào)调味内容。

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