柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡的(de)话(huà)是不(bù)影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道也(yě)有些(xiē)变了就(jiù)不(bù)建(jiàn)议继续食用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒(jiǔ)味是因为柿饼(bǐng)中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

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　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一会儿就没有了(le)的话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时(shí)候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿(shì)饼就不建(jiàn)议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合(hé)物，因此(cǐ)在长期放置的(de)过程中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此(cǐ)柿饼有时(shí)候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再(zài)加(jiā)上冷冻室(shì)的温(wēn)度(dù)很低(dī)，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-柿饼

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