灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shē天雨粟 鬼夜哭 思念漫太古什么意思，天雨粟鬼夜哭表达什么意思ng)活知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏(cáng)室(shì)保存(cún)即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉(ròu)机分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气(qì)泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以继续吃。

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