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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚画的作者是谁画的作者是高鼎吗蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今(jīn)年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在(画的作者是谁画的作者是高鼎吗zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等(děng)。