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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的>上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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