近一(yī)个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全(quán)国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘(pán)。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的(de)人(rén护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗)群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规(guī)范经(jīng)营者(zhě)价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)201护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗5年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次(cì)，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来(lái)一(yī)场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京市(shì)也跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开(kāi)直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄(zī)求职(zhí)、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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