落(luò)座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么晋升一级什么量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不(bù)提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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