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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的(de)口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别)白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面(miàn)合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注(zhù)意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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