落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店(dià分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗n)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什(shén)么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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