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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zh殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地ǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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