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刀鱼是海鱼还是淡水(shuǐ)鱼

　　刀鱼是淡水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡水(shuǐ)鱼，因为主要分布在(zài)长江、钱塘江(jiāng)、黄(huáng)河等淡水地区，所(suǒ)以属于淡(dàn)水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡水鱼(yú)，但(dàn)它(tā)们(men)可以(yǐ)在海水中(zhōng)生长(zhǎng)。 由于刀(dāo)鱼有洄游习性，它们不仅能适应淡水环境，还能在海水(shuǐ)中(zhōng)正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁(fán)殖时，它会进入(rù)淡水(shuǐ)。 繁殖成功后，它(tā)们会(huì)将小鱼带(dài)入海水中生长。 因此，很(hěn)多刀鱼(yú)生(shēng)活(huó)在淡水和(hé)海水(shuǐ)的交(jiāo)界处，比如我(wǒ)国的(de)渤海、黄(huáng)海和东(dōng)海都有它们(men)的身影。

刀鱼(yú)的特点(diǎn)有(yǒu)哪些呢

　　刀鱼(yú)是体型最大和游泳(yǒng)速度最快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍稍有些(xiē)粗，占(zhàn)体(tǐ)长的(de)三分之二(èr)。

　　成鱼体长(zhǎng)可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个大的半(bàn)月形鳍，鱼体(tǐ)表面(miàn)光滑，没有鳞(lín)片(piàn)。

　　刀鱼生活在热(rè)带和(hé)温带水(shuǐ)域，但夏季有时可游到巴伦(lún)支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长(zhǎng)，前部高，向(xiàng)后渐低(dī)；背缘(yuán)平直，腹缘有锯(jù)齿状棱鳞(lín)。

　　头短小，侧扁而尖。

　　吻钝圆(yuán)，突出。

　　眼较小，近于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前缘较距吻端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上颌骨短，向后伸(shēn)到鳃(sāi)盖附近；成鱼(yú)时上颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯(sù)期间(jiān)不(bù)摄(shè)食，入东平(píng)湖后，又重新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵(luǎn)后部分(fēn)亲(qīn)鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部(bù)分继(jì)续在湖区摄食一段时间(jiān)之后再降河入海(hǎi)。

　　长江(jiāng)刀鱼含有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨基酸组成(chéng)基(jī)本符合(hé)FAO/WHO的评价标准；尤其是脂肪显著高(gāo)于一般名特优鱼类，脂肪酸以不(bù)饱和脂肪酸为主；在肌肉(ròu)游未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思离氨基酸中，含有丰富的鲜味氨(ān)基酸，尤其含有高比(bǐ)例的活性氨(ān)基酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营(yíng)养均衡、味(wèi)道鲜(xiān)美、对(duì)人(rén)体健康有益的(de)动物蛋白。

刀鱼的形态特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀(dā未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思o)鲚(jì)”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如银光闪(shǎn)烁，一般长约30厘米(mǐ)左右，雌大雄小(xiǎo)，体形狭长扁(biǎn)平似刀。

　　据(jù)《辞海》记载：“春(chūn)夏集群(qún)溯河，分别到河流上(shàng)游或在河(hé)口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵(luǎn)后又返归海(hǎi)中。

　　”长江下游从南京到南通的水道，通常是(shì)刀(dāo)鱼鱼(yú)群出(chū)入(rù)的最佳地段。

　　江阴地处(chù)长江河口(kǒu)入海处(chù)的南(nán)岸，是鱼群回游的“黄金(jīn)水道”，拥(yōng)有的河岸线长途上百里，又(yòu)有(yǒu)相当(dāng)规模(mó)的捕捞能力，所以，每(měi)年上市的刀鱼，其产(chǎn)量(liàng)在长(zhǎng)江下游各县市中雄居榜首。

　　往往春节一(yī)过，渔船竞发，渔人的兜篓里(lǐ)就银(yín)白一片。

　　旺(wàng)季来临时，大街小巷，只要(yào)叫卖的人一招引，围者(zhě)如堵，争相选购，称(chēng)秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎(hū)。

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