柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道(dào)也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃(chī)了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化(huà)合物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转(zhuǎn)化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳(tàn)水化(huà)合(hé)物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水化合物，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长(zhǎng)的(de)作用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋(zī)生，可以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没(méi)有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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