落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告(gào)获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quā一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思n)粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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