银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为什么(me)越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不(b1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少ù)是越(yuè)白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄以及干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄，银耳正(zhèng)常的(de)颜色的图片大(dà)全，正常银耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么(me)选择(zé)才知道有没有硫磺(huáng)等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)小知识(shí)：

银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银(yín)耳是微(wēi)微发(fā)黄的(de)，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺(cì)激(jī)或辣的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的(de)颜色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的(de)时候需(xū)要注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的银(yín)耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们(men)吃起来(lái)味道(dào)也比较好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值也会更(gèng)出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来(lái)说(shuō)不会那么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的(de)最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更(gèng)加(jiā)的好(hǎo)看，有些商贩会利用一(yī)些成分将原本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳的(de)时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色的这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳(ěr)好还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养(yǎng)价(jià)值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经(jīng)过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜(x1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少iān)银耳的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用了(le)这种物质(zhì)的话，经过太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就(jiù)会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至(zhì)是出(chū)现红色水泡等不(bù)适症(zhèng)状，而干银耳(ěr)在加工的过(guò)程中已经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中(zhōng)建议选(xuǎn)择食(shí)用干(gàn)银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保质期(qī)是(shì)18个月，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食(shí)用期限都(dōu)会比包装袋(dài)上的时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质(zhì)、发霉(méi)、软(ruǎn)化(huà)的(de)情况下都是(shì)可以继续(xù)食用(yòng)的(de)，过期一(yī)段时间或者出现变质反应(yīng)了(le)则不建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少