料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况(kuàng)下(x开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑ià)用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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