酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值还是(shì)有很多的(de)，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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