螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭(chòu)不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏(huài)处等问题，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加(jiā)了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种臭味，所以(yǐ)不(bù)喜欢(huān)这种味道的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加(jiā)上一点自己喜欢的材料也(yě)会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的(de)臭(chòu)味是(shì)源于其中的酸(suān)笋味(wèi)道，这(zhè)种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能(néng)使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来(lái)臭，但(dàn)吃起来味道鲜(xiān)美、口(kǒu)感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会更(gèng)烂一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷(kuài)子试(shì)试能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能(买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜néng)夹断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起(qǐ)来，再放清水烧开(kāi)，之后(hòu)放入(rù)配菜(cài)和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右(yòu)之后(hòu)捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味(wèi)主(zhǔ)要来源(yuán)于螺蛳(sī)粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介绍了(le)柳州(zhōu)酸(suān)笋的制作

　　味道独特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食(shí)品，发酵过程(chéng)中自然会产生一些有鲜(xiān)味儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以(yǐ)就(jiù)会有特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸(suān)臭味，也(yě)正(zhèng)是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也(yě)会(huì)散(sàn)发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味给(gěi)味(wèi买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜)蕾强烈刺激(jī)，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是(shì)什(shén)么成分

　　鲜(xiān)笋发酵成(chéng)酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化氢(qīng)（一种存在于屁(pì)中的气(qì)味物质(zhì)）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸(suān)辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅料多食(shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜