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  1-3分(fēn)钟,黄喉要煮(zhǔ)1-3分(fēn)钟的。

  黄喉一般要煮1-3分钟。

  若火(huǒ)锅一直保持着(zhe)水开的状态(tài),这(zhè)时候放入口感爽(shuǎng)脆黄(huáng)喉,大概1-3分钟左右(yòu),发现黄喉(hóu)颜色变了就(jiù)说明熟了,可以食用了。

黄喉怎么做好吃

  1、黄喉切花(huā)刀,方法是(shì)切连(lián)刀(dāo)丝5刀一节,青红(hóng)椒切片,大蒜(suàn)、姜、切(qiè)片备(bèi)用。

  2、调(diào)制味汁(zhī),生抽、味精、鸡精调好(hǎo)加入适量香油花(huā)椒油并加入(rù)适(shì)量水淀粉。

  3、锅内烧水(shuǐ)至沸,焯黄喉,焯7成熟即可(因为(wèi)还要下锅炒制),时(shí)间不宜过长,否则影响(xiǎng)口感(gǎn)

  4、锅内热油,先爆(bào)香干青花(huā)椒在加入姜蒜片爆香(xiāng),在放入青红(hóng)椒炒断生。

  5、放(fàng)入焯好的(de)黄喉,淋上味汁,翻炒均匀即(jí)可。

  6、装盘,点缀,双椒爆(bào)黄喉就(jiù)做好啦(la)!

黄喉的做法(fǎ)有什(shén)么

  黄喉是中的(de)一种(zhǒng)食物(wù),来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血管,(一(yī)般(bān)为主动(dòng)脉,又称心管,常被误解为食管或(huò)气管)在火锅菜肴中又分为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉,在火锅中重要的特点(diǎn)就是(shì)爽(shuǎng)脆。

  除了用(yòng)在火锅(guō)之外,也有制作(zuò)将(jiāng)黄喉炒着(zhe)吃。

新鲜黄喉(hóu)怎么(me)处理(lǐ)

  1、用(yòng)开水泡:黄喉中有很多不好的物质,所以在烹(pēng)饪之前要用开(kāi)水浸泡大(dà)约二十分(fēn)钟,这样可(kě)以有效(xiào)去除上面(miàn)的脏东(dōng)西(xī),然后冲洗(xǐ)干净即(jí)可。

  2、用盐水泡:盐水(shuǐ)有杀菌(jūn)功能(néng),在泡黄喉(hóu)的过程中最好用(yòng)手(shǒu)搓揉一(yī)下,这(zhè)样可以将里面脏(zàng)的物(wù)质洗出(chū)来,然后(hòu)再换清水反(fǎn)复(fù)搓洗,直(zhí)到(dào)彻底(dǐ)清(qīng)洗干净为止。

黄喉(hóu)的(de)营(yíng)养(yǎng)价值

  最常吃的黄(huáng)喉(hóu)是(shì)属于猪(zhū)体内(nèi)血管的一部份,主要成分是平滑肌,属蛋白质,相对于(yú)肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。

  火锅涮烫(tàng)菜品中,牛黄喉较厚,口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。

  但牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦,若处理不好(hǎo),口感很绵,嚼不动,不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

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