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180kg等于多少斤 180kg等于多少磅咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕噜肉能够用(yòng)瘦肉吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉(ròu)是用(yòng)五花肉(ròu)制(zhì)造的,咕噜肉需求一些肥肉吃(chī)起来才(cái)香,用(yòng)纯瘦肉制造口感就(jiù)没那么(me)好。咕(gū)噜(lū)肉是一道经典的粤菜,在(zài)广东的各大(dà)酒楼或(huò)排挡必备这一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧美人士(shì)最(zuì)了解的我(wǒ)国菜之一，常见于我(wǒ)国以外的(de)唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号(hào)有两个(gè)传说。第一个传说指因为这道菜(cài)180kg等于多少斤 180kg等于多少磅以甜(tián)酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢(yì)，令人忍不住咕噜(lū)咕噜(lū)地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是指这道菜历史(shǐ)悠久，故(gù)称为陈旧(jiù)肉(ròu)，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化成咕噜(lū)肉(ròu)。做咕咾肉的(de)进程便(biàn)是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会(huì)干(gàn)，然后加鸡(jī)蛋使色汁(zhī)金(jīn)黄、肉(ròu)质香松(sōng)，最终沾(zhān)上干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉是用什么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说(shuō)。

　　第一个(gè)传说指因(yīn)为这道菜(cài)以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人(rén)忍不(bù)住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因(yīn)此得名(míng)。

　　第二个(gè)传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故称(chēng)为陈(chén)旧肉，后谐音转化成(chéng)咕(gū)噜肉。

　　做咕(gū)咾(lǎo)肉的进程便是先切后腌，首要(yào)放(fàng)咸味(wèi)腌，使肉入味(wèi)，然后(hòu)参加(jiā)生(shēng)粉以封住(zhù)肉的纤(xiān)维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然(rán)后(hòu)加鸡蛋使色(sè)汁金黄、肉(ròu)质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖(jiān)在每块肉上浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和(hé)盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参(cān)加蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻(qīng)轻起泡(pào)，筷子放入(rù)测验能(néng)够看到筷子滚着(zhe)小油泡(pào)，把(bǎ)肉一块块(kuài)放入油(yóu)锅里(lǐ)，炸到微黄就捞(l180kg等于多少斤 180kg等于多少磅āo)起(qǐ)，放(fàng)凉，再次复炸(zhà)。

　　4、放入少(shǎo)量油热锅，放入小(xiǎo)西红柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜了就加点醋，觉得酸(suān)了加点白糖，假如觉得稠了能够恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在猪肉上了，翻(fān)炒一下，熟了(le)就能够(gòu)出锅了。