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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化)剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮(pí)较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为(wèi)地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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