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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一(y含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比ī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜(guā)外形。

　　含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比可以通过(guò)看南瓜的形状看出(chū)来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外(wài)皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜(guā)皮(pí)一掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的(de)那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较合适含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜(mó)，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角(jiǎo)度认为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能(néng)减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的(de)物(wù)质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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