猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部(bù)位的。

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　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁，这个部(bù)位(wèi)是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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