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  小白嘴山药更好。

  小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药,但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜,相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山方差分析英文缩写,方差分析英文翻译药更好吃,并且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰富,富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn),营养价值更高(gāo)于铁棍山药,经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用,加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫色斑点,肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点,被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好,有什么不同

  小白嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

  区别:

  1、产地不(bù)同(tóng)

  小白嘴(zuǐ)山药:小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地,该区域(yù)古称博(bó)陵。

  铁棍(gùn)山药:今河南焦作(zuò)温县、沁阳(古怀庆府(fǔ))等地,其中以温县所(suǒ)在(地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间)为铁棍山药地理标识原产地。

  2、营养成分含量(liàng)不同

  小白(bái)嘴(zuǐ)山药:每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(k方差分析英文缩写,方差分析英文翻译è),蛋白质1.9--2.25克,铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高,除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

  铁棍山药:块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%,粗纤(xiān)维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分(fēn)5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰(měng)5.38ppm。

  人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中,山药中(zhōng)含有16种。

  3、特点不同

  小白嘴山药:小,相(xiāng)同的生(shēng)产期限,产量虽(suī)小但(dàn)营养价(jià)值更高;

  白,表皮较白肉质如玉,皮(pí)里易剥(bō)离;

  嘴,山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴,同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

  铁棍山药(yào):垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷,黏性大,土质硬。

  所以它(tā)弯弯扭扭,虽然(rán)不是好(hǎo)看,但口(kǒu)感较好;

  沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里,土质松软,口感(gǎn)面(miàn)甜(tián),营养(yǎng)价值同样较高。

  参考资料(liào)来源:百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

  参考(kǎo)资料来源:百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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