水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。<0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号/p>

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎(zhā)几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入0082是哪个国0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号家区号呢，0081是哪个国家区号适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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